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乌拉特中旗:乌拉特草原冬日暖“羊”
【畜牧行业网】 时间:2022-01-20 来源:本站整理 【收藏本页
“上肉啦!”一盘盘手把肉、炖羊肉、一锅锅奶茶、羊杂碎以及牧区奶油馓子、云饼、奶酪、奶皮子、奶豆腐等美食摆满餐桌。

近年来,随着乌拉特中旗牛羊肉品牌被越来越多的消费者所认可,市场需求不断增加、消费群体不断扩大。乌拉特中旗呼勒斯太苏木和塞外塔拉景区为助力牧民牛羊肉销售,开展了“一桌蒙餐”行动,通过与牧民合作社建立利益联结机制,做精产品深加工、拓展产品种类、拓宽销售渠道、延伸产业链,提高周边牧民收入。

“一桌蒙餐”选用乌拉特草原优质牧区羊肉,用传统方式烹制,质优味美。礼盒里的食品全部采用乌拉特草原食材,用当地传统手法制作,比如手把肉,是用柴禾烧大铁锅煮制,水用的当地矿泉水,调味品只加了盐、葱和姜。有2斤手把肉、1.5斤炖羊肉、1斤血肉肠、2斤全羊杂,以及锅茶原料、沙葱、黄油馓子、黄油小饼干、蒙古云饼等蒙餐食品,可满足5~8人食用。

“从2020年开始,我们塞外塔拉推出一桌蒙餐。主要是为了促进当地牧民的致富,为当地牧民把羊肉能够推销出去。二是乌拉特羊肉,本来是一个很有特点的产品,想把这个产品推销出去,让它能够走出内蒙古,走向全国。下一步,我们准备扩建一个生产车间,因为现在的生产场地,满足不了销量。明年准备把生产车间建立起来,让更多更好的乌拉特产品能够走向全国的市场。”

来源: 乌拉特中旗农牧和科技局
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